Gesundheitsfaktor Lebenskraft - Teil 7

Gemüse richtig dampfgaren

© Henning Müller-Burzler

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Gemüse kann auf verschiedene Weise zubereitet und gegessen werden. Einige Gemüsearten können sehr gut roh verzehrt werden, vor allem die Fruchtgemüsearten Tomaten, Gurken, Paprika und Zucchini.
     Viele Gemüsearten sind jedoch im gekochten oder dampfgegarten Zustand gesünder. Dazu gehören vor allem die solaninhaltigen Kartoffeln und Gemüsearten mit festen Pflanzenfasern, wie Lauch, harte Kürbissorten und Grünkohl.

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